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火锅底料代工教你九宫格火锅的正确吃法

发布日期:2019-03-27 浏览量:1225次

我们都知道吃火锅可以用九宫格,也可以就这样烫着吃,那么对于九宫格火锅的吃法,你们知道吗?下面火锅底料代工的小编就带你去了解九宫格火锅的正确吃法吧。

虽然说在网络上流传了不少涮的顺序的时间表,但是对于很多吃火锅的人来说是很难记的,所以真正的去吃火锅的时候是经过了长时间的尝试以及吃法才能够真正地展示出来。九宫格作为重庆火锅的入门火锅,所以在很多涮菜的时候是有讲究的。

首先在点菜的时候黄豆芽和小葱也是需要去点一份儿的。在锅端上来之后将黄豆芽和小葱放进去,能够体现黄豆芽的新鲜和小葱的鲜美,接下来在配菜的时候就更好吃了,不少喜欢吃火锅的人觉得不加格子就不是正宗的重庆火锅。其实火锅缘起时,由于一般都是拼的吃。就是一个锅用格子分开,不认识的人在同一个桌上去吃。最早的格子不是九宫格,是米字格,木头做的,因为木头要浮起来,有些菜就会从下面的空隙跑到隔壁去,所以会使用鹅卵石在在木头上面进行压制。

所以,在以后,吃九宫格的火锅中也是需要在汤底沸腾之后才会加上格子,这样才足够专业,火锅底料在溶解到九宫格之后是需要长时间的去煮比较厚的食材,肉类的放在外围的格子里面,等开锅以后再去转为小火,留下中间的一个格子,就能够去煮鸭血和脑花了,中间一直在沸腾的格子里面可以去烫一些蔬菜,能够随烫随吃。

九宫格汤菜的时候,毛肚七上八下就可以吃了,如果煮久了,毛肚就会变得又黑又硬。同时卷缩得更加厉害,入口也没有那么脆爽了。所以合适的温度以及合适的时间能让毛肚更加爽脆。鹅肠需要煮到微卷的情况下才好吃。黄喉每片都非常厚实,需要煮二到三分钟,汤汁的味道才能够充分的渗入。

所有食材,不管荤素吃的时候要注意的是菜在夹出来以后是滚烫的,不要着急去吃。可以先下另外一种菜去煮,第二种菜煮好以后再去吃的一种菜。这样能保证温度不会吃太烫的。

选择用九宫格烫火锅可以把每样菜品都分开放,也不容易把鸭血和脑花这些菜品搅烂,所以使用九宫格烫火锅还是很有道理的。

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