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2019/08
一(yī)碗酸辣粉的"特色風味"
酸辣粉起源于四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小(xiǎo)吃，屬于渝菜、川菜、貴州小(xiǎo)吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工(gōng)漏制而成。酸辣粉源于西南(nán)民間，取食材至當地手工(gōng)制作的紅薯粉，味以突出酸辣爲主而得名。酸辣粉的麻：酸辣粉雖然顧名思義以酸辣爲主，但依舊(jiù)少不了我(wǒ)們的主料，花椒油。在四川，拌任何面食都需要用到花椒油，花椒油的麻味使得整碗
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2019/08
麻辣香鍋底料怎麽用？
麻辣香鍋底料怎麽用？
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2019/08
調味品行業消費(fèi)的八大(dà)趨勢！
人們開(kāi)始擁抱食醋健康飲食的趨勢影響了消費(fèi)者對調味品的使用。一(yī)個信号是，受訪者相比六個月前吃味精吃得更少了，但增加了食用醋的消費(fèi)。一(yī)線城市吃得清淡相比二三線城市的消費(fèi)者，一(yī)線城市的消費(fèi)者更有可能減少了調味品的食用量，這表明他們由于更加注重健康，開(kāi)始吃得更加清淡。中(zhōng)國人還是愛醬油62%的受訪者表示他們在過去(qù)六個月内吃的醬油量和以前差不多，雖然醬油已經是一(yī)個非常成熟的市場了，依然有三分(fēn)之一(yī)的受訪者表示他
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2019/08
學做酸辣粉的重要步驟！不得不看！
酸辣粉是重慶的标簽，是古老的飲食傳承。酸辣可口，冬吃暖身，夏吃養胃，還能養顔瘦身，不僅如此，它制作工(gōng)藝簡單。那麽，重慶酸辣粉究竟要怎麽呢，聽(tīng)小(xiǎo)編給你解析。第一(yī)步、做好準備工(gōng)作：一(yī)鍋開(kāi)水、兩鍋熱水、紅薯粉、第二步、紅薯粉的制作：用燒開(kāi)的沸水将紅薯粉燙至七成熟，攪拌成糊狀，接着，再加入适量紅薯粉，接着攪拌，一(yī)邊揉捏一(yī)邊攪拌，重複進行這個操作直到揉捏起來不沾手。其次，準備一(yī)個瓢和一(yī)鍋燒開(kāi)的水，将揉好的紅
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2019/08
重慶小(xiǎo)面爲什麽這麽火(huǒ)？
重慶小(xiǎo)面有活力有生(shēng)命力，深受全國人民酷愛我(wǒ)們曾對重慶小(xiǎo)面這個單品做過一(yī)個市場調查，結果重慶小(xiǎo)面培訓是小(xiǎo)面非常受8090後的年輕人喜愛。小(xiǎo)面這個産品其實是内容大(dà)于形式，是一(yī)個有生(shēng)命力的産品，隻要專注，很有發展。2.鋪子小(xiǎo)、翻台高、易操作的全新重慶小(xiǎo)面經營模式現在的小(xiǎo)面店(diàn)把以前的街邊攤攤面搬進了商(shāng)場，裝修更加高檔、時尚、高性價比，而不同的是，它更具活力，個性時尚的裝飾，類似于巴渝風味餐廳的自由氛圍，開(kāi)
